Überraschenderweise wird in Singapur hauptsächlich asiatisches Essen angeboten.
Dabei vermischen sich chinesische, malaiische, indische und noch ein paar andere Geschmacksrichtungen zu einem kulinarischen Abenteuer. Auch wenn es natürlich auch McDonalds und KFC gibt, so lässt sich die einheimische Küche doch am besten in den einfachen Garküchen an den Straßenecken testen. In den Hawker Centern und Food Courts, die strengen Hygienischen Vorschriften unterliegen und ordentlich kontrolliert werden, werden landestypische Gerichte schnell zu kleinen Preisen angeboten, weshalb sich selber kochen kaum lohnt.
Am liebsten essen die Singapurer sowas wie Satay-Spieße, Laksa, Chilli Crab oder Fish Head Curry. Alles immer mit viel Chili, viel Curry, Kokosmilch, Fisch und so weiter.